Receta fácil lentejas con arroz

Las lentejas poseen gran cantidad de beneficios para nuestro organismo que hay que conocer. Alimentarse de estas legumbres nos ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, además de reducir el peligro de sufrir enfermedades del corazón evitando la hipertensión. Asimismo un estudio reciente de la revista Breast Cancer Research and Treatment ha descubierto que este alimento ayuda a prevenir el cáncer de mama gracias a su alto contenido en ácido fólico.

Receta fácil lentejas con arroz

Si juntamos las lentejas con el arroz, un cereal fundamental que nunca debe faltar en la mesa, formaremos una receta fácil de preparar y cocinar, y que no nos llevará mucho tiempo. Igualmente el arroz es una fuente importante de energía debido a que está compuesto principalmente por almidones, sin olvidar que gracias a la cáscara del mismo y su alto contenido en silicio, nos refuerza el sistema óseo previniendo la osteoporosis. Esta receta de lentejas caseras con arroz es ideal para la llegada del otoño, ya que se trata de un guiso muy agradable y atractivo para calentar el cuerpo los días de más frío.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 150 gr. de arroz
  • 300 gr. de lentejas
  • 1 chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Agua, sal, aceite virgen extra, sal

 

PREPARACIÓN

Primero troceamos el pimiento, las patatas, la zanahoria, el chorizo y la cebolla. Para preparar las lentejas, cogemos una olla y las colocamos en ella cubriéndolas con agua y un chorrito de aceite. Añadimos los ingredientes troceados: el pimiento, la zanahoria, las patatas, el chorizo, la cebolla y el diente de ajo. Agregamos una pizca de sal y 1 hoja de laurel y dejamos cocer durante 15 o 20 min.

Pasado este tiempo pasamos a hacer el arroz, y antes de que las lentejas estén cocidas, lo añadimos a la olla y lo dejamos cocinar todo durante 15 min aproximadamente.

Si lo deseas, puedes añadir un cubito de caldo para darle más sabor al plato.

Apagamos el fuego dejando que se enfríe un poco la olla, y servimos en el plato. Ya tenemos lista una sencilla, fácil y casera receta de lentejas con arroz para seducir a nuestro paladar.

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